相信有一些小伙伴肯定也和小艾一樣喜歡吃海鮮吧，看到滿桌厚實的扇貝，鮮嫩的三文魚，碩大的澳洲龍蝦，這簡直就是人間美味。大家吃海鮮肯定新鮮是前提，可是轉眼一想哪來那么多這么新鮮的海鮮呢。先把筷子放一放，甲醛檢測機構告訴您速凍海鮮中不可告人的秘密。

  相信大家對甲醛熟悉不過了吧，但是在大家的印象里，甲醛一般都是存在于新裝修的房子中，從沒想過2006年被國際癌癥研究機構確認為人類致癌物，可能引起鼻咽癌，它很有可能就在你要吃的海鮮里。因為甲醛可以保鮮，海鮮要保鮮，這依靠甲醛，并不是件奇怪的事情了！但是90%的人都不太了解。

  近幾年經常爆出“用甲醛水溶液浸泡雞爪、牛百葉、鴨血、鱈魚塊、蝦仁等食品”的事情，這是因為甲醛水溶液殺菌防腐效果很好，能延長食品貨架期，這對衛生條件不達標的不法商販而言，是難以抵抗的誘惑。

  首先，我們要明確一點：海產品自身會產生內源性甲醛。這種內源性甲醛的含量與海產品的種類、采集還與、加工運輸過程中的冷藏狀態包裝氣體和加工物質有關，因此如果在海產品中檢測到了少量的甲醛，有可能這種甲醛便是內源性甲醛。但是，如果這種甲醛殘留量過大，超出了本底值，那它的來源就非常耐人尋味了。

  但是，如果這種甲醛殘留量過大，超出了本底值，那它的來源就非常耐人尋味了。如果超標過多的話，那就是人工的摻加了甲醛，以促使其保鮮。因為海鮮并不容易保存，現在市面上會有一些不法商販將海產品浸泡在甲醛這種溶液中，這樣不僅可以幫助防腐保鮮，還可以提高海鮮組織的脆性和濃度。

  海鮮并不容易保存，因此，現在市面上會有一些不法商販將海產品浸泡在甲醛這種溶液中，這樣不僅可以幫助防腐保鮮，還可以提高海鮮組織的脆性和濃度。大家可能不知道，甲醛含量為35%-40%的溶液是福爾馬林，主要功能是防腐，它與蛋白質的氨基相結合，促使蛋白質變形，呈現出一種均勻交錯的類膠原結構，也因此在甲醛溶液中浸泡過的海鮮彈性口感會大大增加！（推薦閱讀:專業甲醛檢測機構提醒大家：甲醛無處不在，時刻做好防范！）

  甲醛海鮮，該怎么分辨呢？

  1.看：浸泡過甲醛的海產品，顏色會更加鮮亮，表面粘液變少，皺褶更少而用其烹制的湯水會更加清澈，就像魚類，雖然表面看上去特別新鮮，但是眼睛非常渾濁。

  2.聞：正常的海產品是一股海腥味，但是浸泡過甲醛的海產品則帶有一股輕微的刺激性氣味，即使經過清洗，這種氣味也揮之不去！

  很多人不在意甲醛，是因為你們不知道甲醛的危害嗎？新房有甲醛，住久了會導致白血病，導致癌癥，難道你都不知道嗎？就說一個很簡單的海鮮，那就是魷魚！經常能吃到烤魷魚吧？魷魚是公認的甲醛成分較高的品種，各地經常出現魷魚絲檢出甲醛被處罰的事件。這甲醛魷魚90%的人都吃過，看上去很新鮮，吃起來特別難吃！

  甲醛的危害很大！大到出乎常人的想象，頻繁接觸甲醛的人會容易得血癌、淋巴癌等癌癥，這比接觸甲醛機會較少的工人高37%。長期接觸甲醛增大了患上霍奇金淋巴瘤、多發性骨髓瘤、骨髓性白血病等特殊癌癥的幾率。大部分的人只是聞到甲醛，而吃到甲醛的后果，就更為嚴重了。所以說大部分的速凍海鮮含有大量“甲醛”，容易致癌！趕緊注意，別再吃了。

  在平時日常生活中，我們一定要注意杭州甲醛治理，因為不僅海鮮中含有甲醛，就連蔬菜中也是含有甲醛的。所以，平時我們必須要提高我們的免疫力，多運動，做好防備工作，鍛煉自己的身體才能抵擋輕微甲醛的入侵。